iselsker.dk

Hyldeblomstsorbet

Ingredienser:

2,5 dl koncentreret
hyldeblomstsaft
3 dl vand
200 g sukker
1½ æggehvide
30 gram flormelis

Vejledning:

Hæld sukker og vand i en gryde og kog dette til en sukkerlage.
(Denne kan med fordel laves dagen før, så den bliver helt nedkølet).

Hyldeblomstsaften tilsættes sukkerlagen.

Hæld massen på ismaskinen og lad den køre til det begynder at blive grynet af is (ca. 15-20 min.)

Pisk æggehvider og flormelis grundigt, til det opnår en marengsmasse agtig konsistens.

Tag isen ud af maskinen og pisk den sammen med marengsmassen, hvorefter du fryser isen færdig i ismaskinen (ca. 15-20 min).

Herefter er sorbetisen klar til servering - eller til nedfrysning til senere brug.

Obs. Sorbetisen kan også laves uden ismaskine, her er du dog nødt til at røre i isen selv under indfrysningen

Kommentarer   

 
0 #5 Rasmus %18.-%07.-%2011 14:47
Hej. Jeg prøvede denne opskrift, og det blev virkelig godt, og fik den helt rigtige konsistens. Jeg tror det er vigtigt at få pisket æggehviden meget stiv inden den tilsættes.

Sorbeten blev dog en smule sød og kraftig på smag. Dette afhænger selvfølgeligt af hvordan den hyldeblomst saft er man bruger, men næste gange jeg laver det vil jeg prøve at drosle lidt ned på sukker og hyldeblomst saft.

Men helt klart en succes
Citater
 
 
0 #4 camilla %02.-%07.-%2011 23:22
Den smagte alt for meget af æggehvider:-/ og konsistensen var også mærkelig, næsten som sne.
Citater
 
 
-2 #3 Rudi %20.-%04.-%2010 18:16
En sorbet skal heller ik stivne meget, men ellers jo mindre sukker jo hårdere blir den... for meget sukker så kan den ik stivne...:D
Citater
 
 
-1 #2 Nikyu %03.-%08.-%2009 12:09
Hej der må være en fejl i opskriften
jeg kunne heller ikke få den til at stivne jeg kom ½liter vand mere i samt 2 hvider mere det hjælper , men jeg tror jeg vil prøve an anden opskrift
Citater
 
 
+5 #1 kis %25.-%07.-%2009 13:28
Hej, skøn opskrift, smager dejligt, men min is vil ikke stivne rigtigt selvom jeg kører den i en ismaskine. Nogen der har et godt råd.

mange hilsner
kis
Citater
 

Tilføj kommentar

Sikkerhedskode
Opdatér

Vi anbefaler:

Forhandlere af ismaskiner:
Pasto
Gelateria
KitchenOne
Lagondola		 Forhandlere af bøger:
Saxo
Adlibris

Indsend opskrift

Har du en god opskrift du har lyst til at dele med resten af brugerne her på iselsker.dk, er du mere end velkommen til at sende den til os, og vi vil sørge for at få den lagt op her på siden, til glæde for alle andre iselskere :-)

Klik her for at sende din isopskrift til os.

Valg af ismaskine

Har du endnu ikke anskaffet dig en ismaskine så se læs med her. Det kan ofte være svært at overskue markedet for ismaskiner, især hvis det er første gang du køber en ismaskiner. VI har lavet en lille guide til det rigtige valg af ismaskiner. Klik her for at læse vores guide til valg af ismaskine.

Du er her: Hjem Isopskrifter Sorbet Hyldeblomstsorbet