Rabarbersorbet

iselsker08e

Ingredienser:

10-12 stilke rabarber
1L vand eller hvidvin
200g sukker
vanilje sukker
1½ æggehvide (pastauseret)
30g flormelis

Vejledning:

Rabarber vaskes, snittes fint og damper til mos med vandet eller vinen. Blendes eller gnides igennem en sigte og smages til med sukker og lidt vaniljesukker.

Dette køres på ismaskinen indtil der begynder at dannes is (ca. 20 min)

Æggehvider piskes meget stive og flormelis blandes i og piskes videre til en marengsagtigt konsistens.

Dette røres i den halvfrosne ismasse, hvor på isen fryses færdig i ismaskinen (ca. 20 min)

Server isen med flødeskum.

Som med de fleste andre isopskrifter kan du også lave denne uden ismaskine. Rør da jævnligt i isen under indfrysningen.

Kommentarer  

0 #2 Guest 28-07-2011 23:26
kan kun give dig ret med hensynt til mængden af rabarber.Vinrab arber er små fine tynde stilke alm. rabarber store tykke.
Ang. pasteuriseret æggehvide,svare r 1,5 til et bæger.
Har lige lavet den tilsvarende opskrift men med jordbær.Den var super lækker
+1 #1 Daniel 26-02-2011 15:51
Opskriften ser meget lækker ud, men angivelsen "10-12 stilke rabarber" svinger med ca. en faktor tre afhængig af rabarbernes størrelse. Ville en (præcis)angivel se i gram være for meget at anmode om?
Generelt er jeg fortaler for at bruge vægt istedet for dl (mel), kopper (mælk)ol. da jeg mener de er upræcise. Der er mindre mel i en dl. hvis det er sigtet (og dermed løsere) og kopper er forskellige. Det er lettere og mere præcist at stille hele røreskålen op på vægten og veje 200 g mælk af istedet for, uden grund, at skulle vaske dl. målet op. Ved godt at der ikke er mælk i denne opskrift, men hvor mange g æggehvide?

VI ANBEFALER:

 

Gelateria: 
Danmarks største udvalg af ismaskiner tilprivat brug både professionelt og . 
- gå til webshop.  

KitchenOne:
Alt i køkkenudstyr. Her finder du altid et godt tilbud på en ismaskine.
- gå til webshop    

Wupti:

Hos Wupti finder du et stort udvalg af ismaskiner til gode priser frit leveret.
- gå til webshop   

Lagondola.it:
Ønsker du en professionel ismaskine, eller en high-end ismaskine fra Musso, er der gode besparelser hos Lagondola.
- gå til webshop

Indsend opskrift

Har du en god opskrift du har lyst til at dele med resten af brugerne her på iselsker.dk, er du mere end velkommen til at sende den til os, og vi vil sørge for at få den lagt op her på siden, til glæde for alle andre iselskere :-)

Klik her for at sende din isopskrift til os.

Valg af ismaskine

gaggialilleHar du endnu ikke anskaffet dig en ismaskine så se læs med her. Vi har lavet en lille guide til det rigtige valg af ismaskiner. Klik her for at læse vores guide til valg af ismaskine.

Kontakt os:

Send os en isopskriftHar du ris, ros, gode ideer eller en spændende opskrift her til siden er du meget velkommen til at kontakte os.
Iselsker.dk drives af Christiansen WEB