Pistacie Gelato

iselsker08e

Ingredienser:

4dl letmælk
2dl fløde
100 g sukker
4 æggeblommer
Pistacie ekstrakt/essens
50 gram Chokolade

Vejledning:

Hæld mælk og fløde i en gryde og varm denne op til lige før kogepunktet (små bobler vil komme frem i kanten) og stil gryden til side.

Æggeblommer og sukkes piskes (ca. 2 min) til en lys luftig æggesnaps.

1/3 af mælken tilsættes æggesnapsen under grundig omrøring, hvorefter gryden med mælk sættes over meget svag varme og æggesnapsen hældes langsomt tilbage i gryden under konstant omrøring. {mosgoogle center} Lad det blive på meget svagt blus til det tykner så meget at du kan trække et spor på en træske.

Herefter tilsættes pistacie ekstrakt/essens (kig efter det i butikker der sælger udstyr til bolcher fremstilling). Værd meget forsigtigt da det er meget kraftigt i smagen og det er meget lidt du skal bruge. Smag selv is-massen til.

Stil ismassen til afkøling i mindst 4 timer.

Hæld isen på ismaskinen og kør denne i ca. 20 min til den er ved at være fast, hvor du tilsætter den hakkede chokolade.

Isen køres på ismaskinen i yderlige ca. 20 min.

Du kan erstatte letmælk og fløde med sødmælk. Dette vil også give et udmærket resultat. Dog vil isen ikke ikke bliver nær så cremet som hvis du bruger fløden.

loadposition opskrifter}

Kommentarer  

0 #1 vibeke Kjærholm Rasmussen 12-09-2010 00:44
God Is . God hjemmeside...

VI ANBEFALER:

 

Gelateria: 
Danmarks største udvalg af ismaskiner tilprivat brug både professionelt og . 
- gå til webshop.  

KitchenOne:
Alt i køkkenudstyr. Her finder du altid et godt tilbud på en ismaskine.
- gå til webshop    

Wupti:

Hos Wupti finder du et stort udvalg af ismaskiner til gode priser frit leveret.
- gå til webshop   

Lagondola.it:
Ønsker du en professionel ismaskine, eller en high-end ismaskine fra Musso, er der gode besparelser hos Lagondola.
- gå til webshop

Indsend opskrift

Har du en god opskrift du har lyst til at dele med resten af brugerne her på iselsker.dk, er du mere end velkommen til at sende den til os, og vi vil sørge for at få den lagt op her på siden, til glæde for alle andre iselskere :-)

Klik her for at sende din isopskrift til os.

Valg af ismaskine

gaggialilleHar du endnu ikke anskaffet dig en ismaskine så se læs med her. Vi har lavet en lille guide til det rigtige valg af ismaskiner. Klik her for at læse vores guide til valg af ismaskine.

Kontakt os:

Send os en isopskriftHar du ris, ros, gode ideer eller en spændende opskrift her til siden er du meget velkommen til at kontakte os.
Iselsker.dk drives af Christiansen WEB