Pistacieis

Ingredienser:

2 dl pistacienødder
2,5 dl fløde
2,5 dl Sødmælk
6 æggeblommer
(pasteuriseret)
125 g sukker

Vejledning:

Hak nødder forholdsvis fint. Kom dem herefter i en gryde og rist dem lidt, til de bliver gyldne.
Hæld mælk og fløde ved og lad det koge ved svag varme, til nødderne bliver møre.
Purer nøddemælken i en blender og si det.

Pisk sukker og æggeblommer skummende i en stor skål. Leger æggemassen med den purerede nøddemælk. Når æggemassen er legeret tyk og cremet, tages den af varmen og køles af. kør pistacieisen på ismaskine, til den bliver rigtig cremet og luftig. Kom den derefter i fryseren, til den skal spises.

Tip
Når isen er næsten færdig på ismaskinen, kan man tilsætte lidt ristede, hakkede pistacienødder

Kilde: www.nikolajkirk.dk

Del siden

Kommentarer

-2 #9 Lasse 06-11-2012 20:28

Citerer Ulla:

Citerer nina:
en del "indvandre" butikker og grønthandler har prøv der.

Nu vedjeg ikke vor du bor,men i grænseforretningerne i Citti Grossmarkt i Flensborg har de.
De er lidt dyre, men kanon gode.

Fuck hvor er det et sjovt svar. Dejlig subtil hentydning til at Nina nok er en bonderøv:) Funny fynny stuff. Hov og så smagte isen da også bare kanon.

-1 #8 Svendborgsund 29-09-2012 13:24

Helt FANTASTISK is. Købte mine nødder i etnisk butik til 18 kr for 100 gram :lol:

+1 #7 johanne 25-10-2011 12:37

Kan man ikke lave isen uden en ismaskine? Jeg har nemlig desværre ikke sådan en.

0 #6 Godte 09-08-2011 19:13

Vi lavede denne is med helt almindelige, saltede pistacienødder i skal, som vi afskallede. Gned dem lidt mod hinanden i en frysepose, så hinderne kom af og hakkede dem i en minihakker.

Jeg ristede dem ikke - de er jo ristede, når de også er saltede.

Isen blev fænomenal! Flere af børnene udråbte den til den bedste is, vi overhovedet har lavet :-)

-1 #5 Lars K 20-05-2011 20:08

Lige en lille "Rookie" mistake:
Jeg hakkede pistacie nødderne lidt for fint og derfor kom der en del "små-krymmel" med i gryden som selvfølgelig blev gyldent før de større stykker og faktisk blev en lille smule brændt, hvilket resulterede i, at isen blev ødelagt pga. den brændte smag.
Tror jeg næst gang vil prøve Mette Blomsterbergs opskrift fra "Det søde liv" på DR1

+1 #4 wicky 28-01-2011 02:08

Lige meget hvor vil usalte pistacie være dyre har altid liggende da jeg bager meget for kvali pistacie ligger prisen på 45kr pr 100g hos udlandske butikker kan du ofte få 100g for 25kr men der er også stor forskel de dyre er helt flot mørkegrøn og uden nogen hinde udenom hvor de billige er med hinde og gule og meget lidt grøn.

0 #3 Ulla 04-08-2010 12:04

Citerer nina:

en del "indvandre" butikker og grønthandler har prøv der.

Nu vedjeg ikke vor du bor,men i grænseforretnin gerne i Citti Grossmarkt i Flensborg har de.
De er lidt dyre, men kanon gode.

-2 #2 nina 16-03-2010 17:30

en del "indvandre" butikker og grønthandler har prøv der.

-5 #1 Lars 19-09-2009 02:04

Er der nogen, der ved, hvor man kan købe afskallede pistacie nødder (bortset fra Specialvarekøbm anden). Jeg har købt der, men de var hamrende dyre, så hvis nogen kender billigere steder, hører jeg gerne herom.

Opdater kommentarliste

JComments

VI ANBEFALER:

Gelateria:
Danmarks største udvalg af ismaskiner tilprivat brug både professionelt og .
- gå til webshop.

KitchenOne:
Alt i køkkenudstyr. Her finder du altid et godt tilbud på en ismaskine.
- gå til webshop

Wupti:
Hos Wupti finder du et stort udvalg af ismaskiner til gode priser frit leveret.
- gå til webshop

Indsend opskrift

Har du en god opskrift du har lyst til at dele med resten af brugerne her på iselsker.dk, er du mere end velkommen til at sende den til os, og vi vil sørge for at få den lagt op her på siden, til glæde for alle andre iselskere :-)

Klik her for at sende din isopskrift til os.

Valg af ismaskine

gaggialille Har du endnu ikke anskaffet dig en ismaskine så se læs med her. Vi har lavet en lille guide til det rigtige valg af ismaskiner. Klik her for at læse vores guide til valg af ismaskine.

Kontakt os:

Har du ris, ros, gode ideer eller en spændende opskrift her til siden er du meget velkommen til at kontakte os.
Iselsker.dk drives af Christiansen WEB