Juleis

Vejledning:

Prøv denne nemme isopskrift med masser af julesmag. Isen kunne være et alternativ til de børn juleaften, der ikke bryder sig om risalamande.

Start med at blande ingefær, sukker og kanel sammen. Tilsæt herefter æggeblommer og mix det indtil det bliver stift.

Hæld mælken i en gryde og varm det forsigtigt op til lige før kogepunktet. Rør herefter mælken sammen med æg/sukker blandingen, og bring det igen tilbage over svag varme. Varm det op indtil blandingen begynder at tykne en smule (ca 80 grader) pas på ikke at bringe temperaturen højere da æggene så vil danne klumper.

Tag herefter gryden af varme og lad det køle ned.

Pisk herefter fløden til den bliver lækker og cremet. Den skal ikke være helt stiv som flødeskum.

Rør herefter fløden forsigtigt sammen med resten af ismassen.

Kør nu isen på din ismaskine - når isen er ved at blive en smule fast brækkes julekagerne i små stykker og tilsættes isen. Det er vigtigt at vente med at tilsætte kagestykkerne til isen er blevet lidt fast, da det ellers vil falde til bunden.
Har du ingen ismaskine kan du også hælde isen i en form og stille den i fryseren. rør jævnligt i isen under indfrysningen for at undgå at isen krystalisere.